중국 청도에서 유명한 훠궈브랜드에서 착안하고, 혼밥시대에 레일식 회전샤브를 한국식으로 해석한 쇼쇼샤브(XIUXIU SHABU)는 혼자서도 원하는만큼 편하게 즐기는 오리엔탈 회전식 훠궈입니다.
중국 전역은 돌며 중국식 풍미를 살리되, 한국인의 입맛에 맞는 육수를 찾았다는 마라탕, 젊은 여성에 맞는 똠양꿍탕, 한국능이버섯탕으로 3대 아시안 육수 중 2개를 골라 먹어요. 재료는 다른 샤브집에선 못보던 스페인 요리에 쓰이는 하몬돼지고기가 특이했어요. 소고기 투뿔이나, 우목심, 양고기도 맛있습니다.
자리에서 셰프가 샤브샤브 재료를 준비하는 과정을 직접 볼 수 있어 믿음이 가는 오픈키친 방식. 회전식 푸드레일로 돌아가는 식재들은 편하게 내려먹는 개인용 1인1팟을 인덕션에서 조리하며 먹을수 있고, 내가 좋아하는 것만 골라먹는 재미가 있습니다.
선택한 2가지육수에 육류 및 해산물, 야채, 버섯, 완자, 어묵 등... 3가지 소스에 담궈 드시다가 중화소고기 볶음밥이나, 씻은묵은지 죽을 우려진 육수에 만들어 드시면 유사 단가대비 서울에선 제일 맛있다고 자부합니다. 저녁모임엔, 부드러운 거품의 삿뽀로생맥주와 석류꿔바로우와 마늘간장치킨도 정통중국집처럼 맛있습니다.
요즘 뜨는 광화문 디타워의 브랜드 안테나샵을 외식업체의 중국진출로 브랜드 체로 매각하려 합니다.
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등록일 : 2016-10-20 / 최종 수정일 : 2016-10-20